<_PERMID_>0 <_MOD_>2024-08-26 Selections 7372 1 0 1 1 <_XName>Selections 16 <_PERMID_>1322 <_MOD_>2024-08-26 179 Røget Märtzen MortenBryg 2024-07-28 1992-02-01 1 845.3505676 1 727.0014882 1 0 0 4620 3600 -1 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2020-12-27 Brewster Beacon 30 0 0 1014.4148348 211.6438080 1 0.1200000 40.5765934 0.0000000 1 1 948.2011636 60.0000000 10.0000000 0 1 67.6276557 0.0000000 4.0000000 0.0000000 845.3505676 40.5765934 0.0000000 70.0000000 100.0000000 0.0000000 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2022-08-29 Klassisk røgøl Mørk lager DØLD 2022 7 2 -1 1 1.0480000 1.0580000 1.0120000 1.0160000 20.0000000 30.0000000 1.6000000 3.5000000 10.1523000 38.0711000 4.5000000 6.0000000 En historisk specialitet i byen Bamberg i Tyskland. En Märzen med tydelig røget karakter i både smag og duft fra tysk røgmalt. Røgmaltens karakter varierer efter malteri. Nogle bryggerier producerer deres egen røgmalt (rauchmalz). Aroma: Svag til kraftig røget maltaroma med karakter af bacon og røget skinke. Humlearoma bemærkes ikke. DMS og diacetyl må ikke forekomme. Udseende: Ravfarvet til mørk rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget. Smag: Middel til kraftig maltsmag med karakter af brød, kiks og karamel. Svag til kraftig røgsmag. Svag til middel bitterhed, men humlen bemærkes ikke i smagen. Krop: Medium krop. Medium til kraftig karbonering. - Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, Spezial Rauchbier Märzen, Hummel-Bräu Räucherla Märzen, Krenkerup Rauchbier. <_PERMID_>0 <_MOD_>2011-06-03 Single Infusion, Medium Body 229.2807920 72.0000000 212.0000000 72.0000000 5.4000000 168.0000000 0 100.0000000 0 0 1 40.5765934 640.0000000 0 Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). <_PERMID_>0 <_MOD_>2024-08-26 steps 7432 1 1 7149 2 <_XName>steps 16 <_PERMID_>0 <_MOD_>2003-03-31 Mash In 0 872.3510647 150.8000000 60.0000000 2.0000000 40.5765934 0.1200000 1014.4148348 72.0000000 0.0000000 0.0000000 72.0000000 0.0000000 229.2807920 158.0091385 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2003-03-31 Mash Out 0 0.0000000 172.4000000 20.0000000 2.0000000 0.0000000 0.1200000 1014.4148348 72.0000000 0.0000000 150.8000000 72.0000000 912.9276581 229.2807920 172.4000000 0.0000000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 0 1014.4148348 211.6438080 0.1200000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-31 Malt 0 0 1 0.0000000 0 0.0000000 16.0000000 3.0000000 75.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 1.5000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-31 Table Sugar 70.0000000 0 Table Sugar 109.9000000 Table sugar has no water and is slightly more effective than corn sugar <_PERMID_>0 <_MOD_>2023-01-31 Ale, Two Stage 67.0000000 67.0000000 67.0000000 67.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 1 4.0000000 10.0000000 7.0000000 30.0000000 30.0000000 1 <_PERMID_>0 <_MOD_>2024-08-26 Ingredients 7405 1 1 7182 8 <_XName>Ingredients 16 <_PERMID_>0 <_MOD_>2018-06-16 Lactic Acid 5 Mash pH 912.9276581 5 10.0000000 640.0000000 0.0000000 0.2500000 1 0 60.0000000 Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate. 88.0000000 1 0 1 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-11-03 Viking Smoked Malt, beech wood Poland Viking Malt 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 211.6438080 5.0761421 82.0000000 0.0000000 92.3076923 0 2 1.5000000 9.0000000 0.0000000 10.5000000 0.0000000 0 1 30.0000000 60.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-09-01 Chateau Cara Gold Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 8.8184920 60.9137056 78.8000000 0.0000000 3.8461538 0 3 1.5000000 6.0000000 0.0000000 13.2000000 0.0000000 0 0 20.0000000 Um malte caramelizado belga mais escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso. Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja. Utilizado em Cervejas escuras que requerem caráter caramelo, Browns em até 20% da mistura de maltes. Também chamado de malte Crystal. 60.0000000 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-11-03 Carafa Special III (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 5.2910952 470.0000000 75.7400000 0.0000000 2.3076923 0 4 1.5000000 3.0000000 0.0000000 10.0000000 0.0000000 0 0 5.0000000 De-husked chocolate malt for a smoother flavour. Dark version. Adds color and aroma. Dark beers, Alts, Bockbiers 60.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2017-08-31 Chateau Peated Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 3.5273968 2.8000000 74.0000000 0.0000000 1.5384615 0 5 1.5000000 4.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 1 20.0000000 O tratamento envolve a defumagem em turfa durante o processo de secagem. Chateau Peated produz um aroma e sabor inconfundíveis de malte defumado e condimentado, típicos dos estilos clássicos de cerveja alemã. A cerveja fabricada com malte Château Peated tem sabor de madeira queimada – mas de forma positiva! Possui colarinho denso e na boca a sensação é similar a de uma cerveja tipo ale com gás. 60.0000000 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2003-02-22 Magnum U.S. 0 0 7.4000000 5.2500000 76.9230779 0.0000000 1.7636981 15.0000000 60.0000000 0.0000000 High-alpha hop with clean, neutral bitterness. Can be used in almost any recipe. Used for: Ale, Lager, Stout, hefeweizen, IPA, Bitter Aroma: No distinctive aroma characteristics Substitutions: German Magnum, CTZ, Nugget Storage: Excellent/Very good (80%-85% AA after 6 months at 20 C) 10-14% AA / 4.5-7% Beta 194.4406400 3.0000000 0 37.1400325 6 0 1 1.5900000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2003-02-22 Saaz U.S. 1 0 3.4000000 3.7500000 23.0769221 0.0000000 0.5291094 50.0000000 25.0000000 0.0000000 This traditional variety from the Czech Republic is grown on a limited basis in the U.S. A classic noble aroma that is famously used in Pilsners. Used for: Bohemian-style beers, Continental lagers, Wheats, Pilsener lagers, Ales, Pilsners Aroma: Seasoned herbal character Substitiutions: Czech Saaz, Polish Lublin, Sterling Storage: Poor 2-6% AA / 3-4.5% Beta 194.4406400 3.0000000 0 3.5588690 7 0 1 1.8900000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2011-03-06 Saflager Lager DCL/Fermentis W-34/70 1 1 2 1.7000000 2.0000000 0.0000000 10.0000000 6.0000000 8 1 2024-07-28 2024-07-28 200.0000000 73.0000000 77.0000000 48.0000000 59.0000000 0 0 0 5 2011-03-06 European lagers A famous yeast strain from Weihenstephan Germany used worldwide in brewing. Their most popular strain for lagers. 1.6600000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>1970-01-01 AgeData 9361 0 1 9357 0 <_XName>AgeData 16 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 2 0 0 1.0550000 1 1.0080000 1 1.0180000 0 1.0110000 0 640.0000000 0 1.0500000 0 1.0500000 0 50% RO vand 18L Gæres ved 12 grader. Ca. 25L i plastspand me skruelåg i Ferminator sat til 12 grader luft. Gær tilsat 29/7 morgen 25/8: Kobber kapsel 5g sukker/L 1 x 9L fad 25 x 0,5L flaske 30.0000000 2.3000000 0.0000000 1 5.2000000 88.0000000 0 6.0000000 0 1.0100000 0 1.0360000 1.0360000 30 155.0000000 0 1.0000000 0.0000000 0 0.0000000 0 676.2804541 772.0864620 70.0000000 20.0000000 10.0000000 1.0500000 0 1 0 0 0 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 120 0 0 0 0 3.4000000 0.0000000 30.0000000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0