<_PERMID_>0 <_MOD_>2021-07-27 Selections 7372 1 0 1 1 <_XName>Selections 16 <_PERMID_>183 <_MOD_>2021-07-27 99 Baltic Porter MortenBryg 2021-06-27 1990-06-01 1 1487.8169990 1 1183.4907947 1 0 0 4620 3600 -1 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-09 Brewster Beacon 70 Mortenbryg forsøg 3 0 2197.9114758 352.7396800 1 0.1200000 33.8140227 0.0000000 1 1 1499.0883399 80.0000000 10.0000000 0 1 67.6280454 0.0000000 4.0000000 0.0000000 1352.5609082 50.7210341 0.0000000 70.0000000 100.0000000 Vores eget gæt på, hvad data skal være. Delvist baseret på importeret Brewster Beacon 30 fil. 0.0000000 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-09 Baltisk Porter Stærk øl DØLD 2019 4 9 -1 0 1.0640000 1.1990000 1.0150000 1.0300000 35.0000000 65.0000000 1.6000000 3.5000000 30.4568528 50.7614213 6.3000000 9.5000000 Undergæret porter, udviklet som østersølandenes version af den engelske imperial stout. Aroma: Svag til middel ristet maltaroma, som kan have karakter af lakrids, karamel eller brun farin. Fraværende til svag humlearoma. Svag til kraftig alkoholkarakter, som eventuelt kan virke sprittet. Fraværende til middel niveau af frugtestere, der kan have karakter af tørret frugt. Fraværende til svagt niveau af DMS. Diacetyl må ikke forekomme. Udseende: Mørkebrun til sort. Kraftigt og holdbart skum, der er hvidt til lysebrunt. Klar til let tåget. Smag: Middel til kraftig, sødlig maltsmag, som kan have karakter af lakrids, karamel eller brun farin. Ingen brændte eller hårdt ristet noter. Svag til middel humlebitterhed, som kun netop balancerer sødmen. Humlesmag bemærkes ikke. Middel til kraftig vinøs alkohol. Krop: Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering. - Royal Stout, Zywiec Porter, Baltika 6 Porter. <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-10 Single Infusion, Full Body 479.7259648 72.0000000 212.0000000 72.0000000 5.4000000 168.0000000 0 100.0000000 0 0 1 33.8140227 640.0000000 0 Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-07-27 steps 7432 1 1 7149 3 <_XName>steps 16 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-18 Mash In 0 1656.9141637 150.8000000 40.0000000 2.0000000 33.8140227 0.1200000 2197.9114758 72.0000000 0.0000000 0.0000000 72.0000000 0.0000000 479.7259648 158.9446324 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-18 Mash Step 0 0.0000000 161.6000000 30.0000000 4.0000000 0.0000000 0.1200000 2197.9114758 72.0000000 0.0000000 150.8000000 72.0000000 1690.7281864 479.7259648 161.6000000 0.0000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-23 Mash Out 0 0.0000000 170.6000000 20.0000000 2.0000000 0.0000000 0.1200000 2197.9114758 72.0000000 0.0000000 161.6000000 72.0000000 1690.7281864 479.7259648 170.6000000 0.0000000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 0 2197.9114758 352.7396800 0.1200000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-09 Malt 0 0 1 0.0000000 0 0.0000000 16.0000000 3.0000000 75.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 1.5000000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-09 Table Sugar 70.0000000 0 Table Sugar 109.9000000 Table sugar has no water and is slightly more effective than corn sugar <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-09 Lager, Two Stage 54.0000000 54.0000000 62.0000000 62.0000000 65.0000000 60.0000000 65.0000000 40.0000000 65.0000000 65.0000000 1 14.0000000 3.0000000 7.0000000 30.0000000 30.0000000 1 Two stage fermentation with a longer first stage, second stage used for the diacytl rest and a ramp to lager storage temperatures during aging. <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-07-27 Ingredients 7405 1 1 7182 11 <_XName>Ingredients 16 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-14 Vienna Malt (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 395.0684416 3.0000000 82.2300000 0.0000000 74.6666667 0 1 1.8000000 3.7000000 50.0000000 10.9000000 0.0000000 0 1 100.0000000 Vienna base malt - used in many continental beer styles. Full bodied, golden color. 80.0000000 0.3322561 Pale Liquid Extract <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-14 Caramunich III (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 24.6917776 71.0000000 80.0700000 0.0000000 4.6666667 0 2 0.0000000 4.7000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 10.0000000 German crystal malt. Adds maltiness, body, aroma and color. 80.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-14 Chateau Cara Gold Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 24.6917776 60.9137056 78.8000000 0.0000000 4.6666667 0 3 1.5000000 6.0000000 0.0000000 13.2000000 0.0000000 0 0 20.0000000 Um malte caramelizado belga mais escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso. Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja. Utilizado em Cervejas escuras que requerem caráter caramelo, Browns em até 20% da mistura de maltes. Também chamado de malte Crystal. 80.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-18 Chocolate Wheat (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 21.1643808 415.0000000 75.7400000 0.0000000 4.0000000 0 4 1.5000000 3.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 5.0000000 Chocholate malt made with a wheat base. Adds aroma and color. Alts and dark wheat beers. 80.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-18 Carafa Special III (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 14.1095872 470.0000000 75.7400000 0.0000000 2.6666667 0 5 1.5000000 3.0000000 0.0000000 10.0000000 0.0000000 0 0 5.0000000 De-husked chocolate malt for a smoother flavour. Dark version. Adds color and aroma. Dark beers, Alts, Bockbiers 80.0000000 0.5528152 <_PERMID_>0 <_MOD_>2019-07-29 DME Golden Light (Briess) US Briess 4 2 1 0.0000000 1 0.0000000 24.6917776 4.0000000 97.0000000 0.0000000 4.6666667 0 6 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 80.0000000 2.2396105 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-18 Muscovado sugar 2 2 1 0.0000000 1 0.0000000 24.6917776 40.6091371 75.0000000 0.0000000 4.6666667 0 7 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 Tallene er bedste gæt. 80EBC er fra Beercalc 80.0000000 1.5592225 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-18 Hallertau Magnum Germany 0 0 12.8000000 6.5000000 100.0000000 0.0000000 2.8219170 17.5000000 60.0000000 0.0000000 German Hallertauer hybrid, widely used in Germany. Extremely appropriate for early boil additions. Used for: German ales and lagers, bitters, IPAs, pilsners, pale ales, stouts. Aroma: somewhat unnoticeable aroma; stable spicy flavor Substitutes: Hallertau Taurus, Columbus, Nugget Storage: Excellent (80%-85% AA after 6 months at 20 C) 12-14% AA / 4.5-5.5% Beta 194.4406400 3.0000000 0 50.5152617 8 0 1 7.0873808 <_PERMID_>0 <_MOD_>2018-07-14 Protafloc 1 Clarity 1352.5609082 13 1.0000000 1352.5609082 0.0000000 1.5000000 0 0 14.0000000 Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. 0.0000000 1 0 9 <_PERMID_>0 <_MOD_>2011-03-06 Safale American DCL/Fermentis US-05 0 1 1 1.7000000 2.0000000 0.0000000 10.0000000 33.5000000 10 1 2021-06-27 2021-05-01 200.0000000 73.0000000 80.0000000 59.0000000 75.0000000 0 0 0 5 2011-03-06 American ale, other clean finish ales American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate. 1.6600000 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-23 Saflager Lager DCL/Fermentis W-34/70 1 1 2 1.7000000 2.0000000 0.0000000 10.0000000 41.0000000 11 1 2021-06-27 2021-05-12 200.0000000 73.0000000 77.0000000 48.0000000 59.0000000 0 0 0 5 2011-03-06 European lagers A famous yeast strain from Weihenstephan Germany used worldwide in brewing. Their most popular strain for lagers. 1.6600000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 <_PERMID_>0 <_MOD_>2021-05-10 AgeData 9361 0 1 9357 0 <_XName>AgeData 16 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0 2 0 0 1.0800000 1 1.0180000 1 1.0180000 0 1.0110000 0 640.0000000 0 1.0500000 0 1.0500000 0 50% RO vand 29L Fermentis Saflager W 34/70 tørgær Denne berømte gærstamme fra Weihenstephan i Tyskland anvendes i bryggerier i hele verden. Dette en af de mest almindeligt anvendte gærstammer til brygning af pilsnerøl. Giver den bedste smag af pilsner ved fermentering ved 10 °- 14 ° C, men producerer også meget god øl ved stuetemperatur. Sedimentation: høj Slutdensitet: Medium Gæring temperatur: ideel ved 10-14 ° C Dosering: 0,8 til 1,2 g / liter * Ved temperaturer under 12 ° C forhøjes dosis 2-3g / l Emballage 11,5 gram Safale US-05: Sedimentation: lav til middel. Slutdensitet: middelmådige. Anbefalet dosis: 0,5 - 1 g / liter Gæring temperatur: 15-24 ° C Vienna "Giver øllen en gylden farve, men også krop og fylde, ligesom det tilføres aromaer af karamel." Cara-Munich "Giver fylde, restsukker og karamelagtig smag." Chocolate wheat "en fyldig, ristet hvede malt, primært brugt til at tilføje mørk farve og en let ristning til øl. I større mængder vil den også bidrage med en let tørhed.." CaraGold "Cara Gold malt bidrager med en stor caramel-sød aroma og en unik toffee smag" Carafa special III "add coffee-brown color, espresso-like bouquet, dark-beer aroma, and body to finished beer. Produces opaque beer with mild, but noticeable roasted aftertaste. " "muscovadosukker har en smag der minder om lakrids og anis sammen med smag af mørke frugter, melasse og rom." Prøver at få lakrids fra muscovado for at undgå at skulle i katagori 13E. Sukker burde også give den lidt "sprit", som stilarten taler om. No-chill. Kølet til 80 grader for pumpens skyld. Overført til stålfade. Gæren tilsættes uhydreret, når urten er kold nok. I gærskab ved 13 grader luft. Lager FG 1018 17l i 2 x 9L fad. 108g rørsukker 6,4g/L US-05 FG 1019 18L i flasker med grøn kapsel 108g rørsukker 6g/L 30.0000000 2.3000000 0.0000000 1 5.2000000 88.0000000 0 6.0000000 0 1.0100000 0 1.0360000 1.0360000 30 155.0000000 0 1.0000000 0.0000000 0 0.0000000 0 1014.4206811 1124.3162549 70.0000000 20.0000000 10.0000000 1.0500000 0 1 0 0 0 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 120 0 0 0 0 3.4000000 0.0000000 30.0000000 <_TExpanded>1 0 0 0 0 0