<_MOD_>2019-02-03 Selections 7372 1 0 1 1 <_XName>Selections 16 <_MOD_>2019-02-03 Split Kaffe porter MortenBryg 2018-12-30 1990-06-01 1 1284.9328628 1 1193.6350015 1 0 0 0 0 -1 0 0 <_MOD_>2018-11-08 Danbrygger 43 bud 0 0 1758.3190470 160.1439600 1 0.1200000 0.0000000 0.0000000 1 1 1449.3451952 60.0000000 10.0000000 1 128.4925457 50.7207417 4.0000000 0.0000000 1217.2978018 33.8138278 0.0000000 70.0000000 100.0000000 0.0000000 0 0 <_MOD_>2018-11-08 Moderne stout og porter Stout/porter DØLD 2017 5 8 -1 0 1.0480000 1.0630000 1.0100000 1.0220000 30.0000000 50.0000000 1.8000000 2.6000000 50.0000000 199.9550000 4.8000000 6.2000000 Portere og stouts, der er kendetegnet ved, at være kraftigere humlet end de traditionelle typer, og som også præges af markant aromahumle. Aroma: Svag til middel maltaroma, der både kan være mild som en porter eller hårdt ristet som en stout. Der kan være noter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlearoma. Alle humletyper tillades. Svag til middel niveau af frugtestere, som kan være overdøvet af humlen. DMS og diacetyl må ikke forekomme. Udseende: Brun til sort. Kraftigt skum, der er hvidt til lys brun. Klar til let tåget. Smag: Svag til middel maltsmag, der kan have karakter af toffee, karamel, chokolade, lakrids, kaffe, ristet brød, kiks og korn. Middel til kraftig humlesmag. Middel bitterhed. Krop: Let til fyldig krop. Lav til medium karbonering. - Amager Sundby Stout, Sierra Nevada Porter, Sierra Nevada Stout, Jämtlands Porter <_MOD_>2018-11-08 Single Infusion, Medium Body 352.7396800 72.0000000 212.0000000 72.0000000 5.4000000 168.0000000 0 100.0000000 0 0 1 0.0000000 640.0000000 0 Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). <_MOD_>2018-11-08 steps 7432 1 1 7149 2 <_XName>steps 16 <_MOD_>2019-02-01 Mash In 0 1183.4907947 147.2000000 60.0000000 2.0000000 0.0000000 0.1200000 1758.3190470 72.0000000 0.0000000 0.0000000 72.0000000 0.0000000 352.7396800 155.3645662 0.0000000 <_MOD_>1970-01-01 Mash Out 0 0.0000000 170.6000000 10.0000000 2.0000000 0.0000000 0.1200000 1758.3190470 72.0000000 0.0000000 147.2000000 72.0000000 1183.4907947 352.7396800 170.6000000 0.0000000 <_TExpanded>1 0 0 1758.3190470 160.1439600 0.1200000 <_MOD_>2018-11-09 Malt 0 0 1 0.0000000 0 0.0000000 16.0000000 3.0000000 75.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 1.5000000 <_MOD_>2018-11-08 Table Sugar 70.0000000 0 Table Sugar 109.9000000 Table sugar has no water and is slightly more effective than corn sugar <_MOD_>2018-11-08 Ale, Two Stage 67.0000000 67.0000000 67.0000000 67.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 65.0000000 1 4.0000000 10.0000000 7.0000000 30.0000000 30.0000000 1 <_MOD_>2018-11-08 Ingredients 7405 1 1 7182 12 <_XName>Ingredients 16 <_MOD_>2018-12-01 Viking Pale Ale Malt Finland, Poland Viking Malt 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 296.3013312 3.0456853 80.0000000 0.0000000 75.8807588 0 1 1.5000000 4.5000000 65.0000000 10.5000000 0.0000000 0 1 100.0000000 Malted from 2-row spring barley. Malting parameters chosen to meet high degree of modification. Malt flavor contributes specially to malty, sweet and nutty notes. Somewhat lower amylase activity than with pilsner malt. Gives easy prosessing in single step mashings. 60.0000000 0.1927766 <_MOD_>2018-12-01 Chateau Special B Belgium Castle Malting 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 17.6369840 152.2842640 76.4000000 0.0000000 4.5167118 0 2 1.5000000 3.9000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 1 10.0000000 Malte caramelo escuro belga muito especial, obtido por meio de um processo específico de dupla torrefação. Usado para produzir uma cor de vermelho a castanho escuro e corpo mais encorpado. Sabor e aroma singulares. Proporciona muita cor e sabor que lembra uva passa. Produz um sabor maltado rico e um toque de sabor de nozes e ameixa. Pode substituir o malte Château Chocolat e Château Black se o amargor não for desejado. Utilizado em Abadias, Dubbels, Porters, Doppelbocks e Brown Ales em até 10% da mistura de maltes 60.0000000 0.5386405 <_MOD_>2018-12-01 Carafa Special III (Weyermann) Germany Weyermann 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 14.1095872 710.6598985 75.7400000 0.0000000 3.6133695 0 3 1.5000000 3.0000000 0.0000000 10.0000000 0.0000000 0 0 5.0000000 De-husked chocolate malt for a smoother flavour. Dark version. Adds color and aroma. Dark beers, Alts, Bockbiers 60.0000000 0.5386405 <_MOD_>2018-12-01 Chocolate Malt (Thomas Fawcett) United Kingdom Thomas Fawcett & Sons 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 14.1095872 508.0000000 74.0000000 0.0000000 3.6133695 0 4 1.5000000 3.0000000 0.0000000 11.0000000 0.0000000 0 0 10.0000000 Dark chocolate malt from the UK. Adds strong coffee flavor to your beer. 60.0000000 0.5386405 <_MOD_>2018-12-01 Oats, Flaked US 0 0 1 0.0000000 1 0.0000000 10.5821904 1.0000000 80.0000000 0.0000000 2.7100271 0 5 1.5000000 9.0000000 0.0000000 9.0000000 0.0000000 0 1 30.0000000 Adds body, mouth feel and head retention to the beer Used in oatmeal stouts and porters Adds substantial protein haze to light beers Protein rest recommended unless flakes are pregelatinized 60.0000000 0.0800000 Carafoam <_MOD_>2018-12-30 Muscovado sugar 2 2 1 0.0000000 1 0.0000000 14.1095872 40.6091371 75.0000000 0.0000000 3.6133695 0 6 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 Tallene er bedste gæt. 80EBC er fra Beercalc 60.0000000 1.5592225 <_MOD_>1970-06-07 Brewer's Gold, Germany Germany 0 0 6.2000000 3.0000000 66.6666656 0.0000000 2.1164377 15.0000000 60.0000000 0.0000000 Black currant, fruit and spice characteristics. Has a high resin content and gives a well-balanced bitterness which is ideally complimented by late hop additions in lager beers. Usage: Ale, Bière de Garde, Lambic, Lager, Saison Substitutions: Galena, Northdown, Northern Brewer Storage: Unknown 194.4406400 24.0528522 7 0 1 5.1029142 <_MOD_>1970-06-07 Brewer's Gold, Germany Germany 0 0 6.2000000 3.0000000 33.3333344 0.0000000 1.0582189 15.0000000 15.0000000 0.0000000 Black currant, fruit and spice characteristics. Has a high resin content and gives a well-balanced bitterness which is ideally complimented by late hop additions in lager beers. Usage: Ale, Bière de Garde, Lambic, Lager, Saison Substitutions: Galena, Northdown, Northern Brewer Storage: Unknown 194.4406400 5.9675475 8 0 1 5.1029142 <_MOD_>2019-02-03 Protafloc 1 Clarity 1217.2978018 13 1.0000000 1352.5609082 0.0000000 1.5000000 0 0 10.0000000 Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity. 0.0000000 1 0 9 <_MOD_>2019-02-01 German Bock Lager White Labs WLP833 1 0 1 1.2000000 1.0000000 0.0000000 10.0000000 68.0000000 10 1 2018-12-30 2018-11-01 100.0000000 70.0000000 76.0000000 48.0000000 55.0000000 0 0 0 5 2003-06-14 Bocks, Doppelbocks, Oktoberfest, Vienna, Helles, some American Pilsners Produces beer that has balanced malt and hop character. From Southern Bavaria. 10.0000000 <_MOD_>2018-12-01 Solbær 5 5 1 0.0000000 1 0.0000000 23.6335586 35.5329949 9.9934146 0.0000000 6.0523939 0 11 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 Temmelig meget gæt i data. 60.0000000 0.0000000 <_MOD_>2019-02-03 Kaffe 2 1217.2978018 1 210.0000000 1217.3048174 0.0000000 0.0400000 3 0 0.0000000 0.0000000 1 0 12 <_TExpanded>1 0 <_MOD_>2018-11-08 AgeData 9361 0 1 9357 0 <_XName>AgeData 16 <_TExpanded>1 0 2 0 0 1.0600000 1 1.0120000 1 1.0180000 0 1.0110000 0 640.0000000 0 1.0500000 0 1.0500000 0 50% RO vand. Lad os prøve med 20g PH 5.2 Attenuation: 70-76% Flocculation: Medium Fermentation temperature: 9°-13°C (48°-55°F) Splittet bryg senere tilsætning: 1 tønde kaffe/solbær 1 tønde kaffe Olierne i kaffe går ud over skummet. Bitterhed fra humle 5-8 IBU ned for at balancere bitterhed fra kaffe. Chocolate malt giver kaffe smag og bitterhed. Spilttet bryg solbær tønde: 670g Solbær i den ene tønde. Blænde solbær, varme dem op til 60 grader, køle ned til nær tøndes temperatur og smide dem i 1 gærspand efter 5-7 dage? Kaffebryg videoen foretrækker hele bønner direkte i secondary ca. et par dage for flaskning. Opskriften fra kaffe videon har 4 oz (113g) i 6 gallons (22.7 liters) post boil = ca. 19,5L efter kogning. Vi laver et 36L batch, det får jeg til ca. 210g kaffe. Vi kværner kaffen let. Kaffen skal først i, når gæren er færdig med sukkeret fra solbærene. Den ene brygvideo siger 1-2 dage, en anden video siger 5-6 dage. :-| Rørt i mash i 5 minutter. Derefter si på. Refrak: Start Boil 1035 400g Muscavado sukker 1047 køl ved ca. 45 grader 1057 1 spand ca. 17.5L Gærskab ved 10 grader 1 spand ca. 17,5L Garage/fyrrumflyttes efter temp. Solbær varmes og og blændes. I spand 1 uge før flaskning. Kaffe males groft får whisky og kommer i spand 3-4 dage før flaskning. Kaffe solbær har fået 150 gram kaffe skåret i stykker på skærebræt med kniv. Den har fået ca. 1 dl. wiskey. Solbær opvarmet til 80 grader og purreret og nedkølet. Solbær 7 dage. Kaffe 3 dage. Kaffe har fået 150 gram kaffe i hele bønner. Den har fået 1 dl. rom. Kaffe 3 dage. Karboneret 148g/17,3L 8,5g/L 152g/18L 8,4g/L 30.0000000 2.3000000 5.6000000 1 5.2000000 88.0000000 0 6.0000000 0 1.0100000 0 1.0380000 1.0360000 30 155.0000000 0 1.0000000 67.6280454 0 0.0000000 0 640.0000000 640.0000000 72.0000000 20.0000000 10.0000000 1.0500000 0 1 0 0 0 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 0 3.4000000 0.0000000 30.0000000 <_TExpanded>1 0